本报讯近日从中国蜂产品协会获悉，截止到目前，今年全国已有64家蜂产品企业挂上了中国蜂产品协会颁发的“五不”质量自律的铜牌，他们向全社会承诺：保证“不生产、不收购、不加工、不销售、不出口”不符合质量要求的蜂蜜。
我国是当今世界养蜂第一大国，中国蜂蜜在国际市场的地位举足轻重。据中国蜂产品协会办公室副主任杨承梓介绍，我国蜂产品总产量和总贸易量都居世界首位。同时，国内蜂蜜的销量也逐年增加，60年代，全北京只有一家蜂蜜商店，如今，北京销售网点多达上千家，全国蜂产品生产经营企业有300多家，销售网络遍布大中城市，甚至县城。蜂蜜在国际贸易和国内需求的地位，对蜂蜜的质量提出了更高的需求。
在国内，随着人们生活水平的提高，蜂蜜消费日渐扩大，而在市场经济体制下，蜂群已大多由个体养蜂人饲养，有些个体蜂农，单纯追求蜂蜜产量，过早“摇蜜”，使蜂蜜质量大打折扣。蜂产品专家乔廷昆先生这样介绍蜂蜜的产生：“内勤蜜蜂将外勤蜜蜂采购回来的原料吸进嘴口，进行多次反刍，使花蜜在嘴上形成小水滴，靠蜂巢内较高的温度和蜜蜂扇动翅膀的暖气流，使花蜜的水分蒸发，然后吐在巢房内。经过几天之后，稀薄的花蜜就变成了粘稠的蜂蜜。”但有的个体蜂农往往在第二天就迫不及待地取蜜，有的掺入白糖或怡糖以增加浓度。不仅仅是蜂蜜，还有将淀粉或糊精掺入蜂王浆以次充好，将未经消毒的散装花粉直接出售。这些掺假蜂蜜虽然尚没有像假酒给人以致命危险，但假蜜已丧失了蜂蜜应有的全面营养成分，尤其对于可以适当服用蜂蜜的糖尿病人，服用假蜜无疑于雪上加霜。全国蜂蜜行业“五不”质量自律活动正是要增强行业信誉，保证蜂蜜经营的质量，让消费者吃上放心的优质蜜。
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